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橘酒日誌-21

By Yusen

· B&W,Projcet 2020

第二批半二氧化碳泡皮版本
入桶培養

因為公升數不足225L
裝不滿威石東的橡木桶
只好裝進容量較小的不鏽鋼圓桶
進行培養

剩餘的20L只好入玻璃罐了

比起去年釀的
今年果然有一點橘色調出現了

現在喝起來香氣非常奔放
但除了荔枝玫瑰,也多了一些深沉一些的香料系香氣
也有些微的質地和苦味
希望培養後會多一些變化
#很猶豫要不要攪桶

新一波的集資計畫開啟了

原本的座談會改在9月7日舉行
有特別為參加第一波集資的朋友保留一些位置

因為已經有半成品了
會準備一些樣品讓參加的人試飲培養中的狀態

如果沒發生恐怖意外
預計會有直接榨汁,泡皮跟延長泡皮的版本
也會品嚐去年B&W延長泡皮尚未上市的版本

另外也秘密釀造另一個酒款
如果成功應該也可以讓大家試一下...

Photo by Yusen
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